Pogača z namazom iz paprik in z rožmarinom

za 2 osebi (14 x 25 cm)

Potrebujemo: 160 g bele mehke moke, 2 jž olivnega olja, 2 ščepca soli, 4 g suhega kvasa, 120 ml mlačne vode, 2 jž namaza s papriko Droga, grobo mleta sol, nekaj vejic svežega rožmarina, sušen origano, kvalitetno oljčno olje

Priprava:

1. V skledo presejemo moko.

2. V zaporedju dodamo oljčno olje, sol, suh kvas, mlačno vodo.

3. Vse sestavine premešamo z leseno penovko. Mešamo toliko časa, da ni grudic. Testo oblikujemo v kroglo in ga posujemo z moko.

4. Skledo s testom pokrijemo s krpo.

5. Pustimo, da na toplem vzhaja 1 uro.

6. Keramičen pekač premažemo z oljem in posujemo z moko (najraje z ostro).

7. Po dnu pekača s prsti raztegnemo testo.

8. Spet pokrijemo s krpo. In pustimo, da vzhaja še 1/2 ure.

9. Testo prelijemo z oljčnim oljem in s prsti naredimo veliko vdolbinic. Pokrijemo in pustimo vzhajat še 15 minut.

10. Nato še enkrat s prsti naredimo vdolbinice v testo in v nekaj njih dodamo namaz iz paprike. V testo razporedimo vršičke svežega rožmarina. Posujemo z grobo soljo in ter sušenim origanom in še zadnjič za 15 minut pokrijemo.

11. Pečico ogrejemo na 200°C, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.

12. Pekač odkrijemo in postavimo v pečico na srednjo višino.

13. Pogačo pečemo 20 minut. Pečeno rahlo ohladimo in postrežemo.

0 comments on “Pogača z namazom iz paprik in z rožmarinomAdd yours →

Dodaj odgovor