Čoko – Mint pecivo

Čoko – Mint pecivo je iz krhkega kakavovega testa, krema, ki se skriva v notranjosti pa spominja na znane čoko – mint čokoladice, ki jih je priporočljivo uživati po osmi uri. Zjutraj ali zvečer, kadarkoli, tako kot to pecivo zanimivega okusa.

K sladkanju sem spet povabila Zlato ptičko iz Cuckoo cup.

Potrebujemo:

za okrogel pekač premera 24 cm (lahko pa pripravimo tudi v kvadratnem ali pravokotnem pekaču in tako dobimo Čoko -Mint kocke)

za biskvit: 350 g bele mehke moke, 100 g kakava v prahu, 60 g mandljeve moke (lahko tudi mletih mandljev, čeprav ni isto), 230 g sladkorja, 2 jajci, 150 g masla, 1 zavitek pecilnega praška, ščepec soli

za kremo: 500 ml mleka, 100 ml mint sirupa, 100 g sladkorja, 50 g jedilnega škroba, ščepec soli, 50 g grobo nasekljane temne čokolade

Priprava:

1. Najprej pripravimo kremo.
2. V loncu z metlico zamešamo mleko, sladkor, jedilni škrob in ščepec soli.
3. Lonec postavimo na kuhališče in med stalnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se zgosti (približno 2 minuti vrenja). Ne sme postati preveč gosto, ker se bo krema še pekla.
4. Odstavimo s kuhališča, ohladimo in pokrijemo s pvc folijo. Postavimo v hladilnik, kjer naj počiva vsaj dve uri.
5. Pripravimo krhko testo.
6. V skledo presejemo moko, dodamo kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Premešamo.
7. Dodamo še sladkor in mandljevo moko ali mlete mandlje, maslo in jajca.
8. Vse skupaj dobro pregnetemo.
9. Pekač v katerem bomo pekli obložimo s peki papirjem.
10. 2/3 testa razvaljamo in z njim obložimo dno pekača.
11. Na testo prelijemo kremo, ki jo posujemo z nasekljano temno čokolado.
12. Preostanek testa naribamo na večje odprtine ribežna.
13. Potresemo po celotni površini kreme. Pazimo, da je testo porazdeljeno enakomerno in da ni odprtin, kjer bi uhajala krema.
14. Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinj Celzija 40 minut.
15. Pečeno vzamemo iz pečice in popolnoma ohladimo v pekaču. Šele nato odstranimo obod,
16. Pecivo posujemo s sladkorjem v prahu.

Čudovito potiskane emajlirane krožnike, lonče in skodelice ter še marsikaj drugega lahko naročite v spletni trgovini Cuckoo cup. Vse izdelke vam tudi personalizirajo.

Z Zlato ptičko sva tudi nad to sladico navdušeni in vama priporočava, da jo poskusite.