Pečene rdeče paprike polnjene s skuto

Za 4 polnjene paprike potrebujemo:

4 lepe rdeče koničaste paprike, 300 gr zrnate skute, 2 žlici kisle smetane, 100 gr mehkega sira, 100 gr parmezana, 1 jajce mešanico mediteranskih začimb, sol, olje za namastitev pekača

Paprike operemo in jim odrežemo vrhnji del s pecljem, odstranimo semena in jih operemo še znotraj. Pustimo, da se osušijo in jih z notranje strani s prsti rahlo natremo s soljo. Pripravimo mešanico iz skute, kisle smetane, mehkega sira, parmezana, zelišč in jajca. Vse dobro premešamo in z dobljeno mešanico napolnimo paprike, ki jih nato položimo v z oljem namazan pekač. Ostanek skutne mešanice prilijemo k paprikam v pekač.

Pekač postavimo v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 200°C. Pečemo 50 minut, vmes paprike enkrat obrnemo, da so lepo zapečene z obeh strani.

Tako pripravljeno papriko ponudimo s hrustljavim kruhom ali kot prilogo mesu na žaru.