Creme Caffe – poletna kavna osvežitev

Creme Caffe – poletna kavna osvežitev. Za vse ljubitelje kave je ta ledeno hladna sladica več kot odlična za vroče poletne dni.

Video recept na YouTube kanalu Sladko Slane Brbončice

Za 8 kozarcev

Potrebujemo:

Za kremo: 4 skodelice kave (ca. 2 dl), 4-5 rumenjakov, 120 g sladkorja, 250 ml smetane za stepanje Pomurskih mlekarn

Za dekoracijo: 150 ml smetane za stepanje Pomurskih mlekarn, 25 g sladkorja v prahu, kakav v prahu, 8 lešnikovih ali kakavovih palčk

Potrebujemo še: 8 steklenih kozarcev

Čas priprave: 30 minut

Čas ohlajanja v hladilniku: 2 h

1. Skuhamo kavo in v njej raztopimo sladkor.
2. Rumenjake prelijemo z vročo kavo. Mešamo dokler se ne ohladi.
3. Smetano stepemo, da postane čvrsta. Dodamo jo v lonček s kavo in rumenjaki. Dobro in pazljivo premešamo.
4. Razdelimo v kozarce in postavimo v hladilnik za 2 uri.
5. Preden postrežemo, stepemo smetano s sladkorjem v prahu in jo dodamo na vrh kavne kreme.
6. Dekoriramo in postrežemo.

Tako pripravljeno kavno kremo lahko uporabimo tudi za kremo pri biskvitnih sladicah. V maso vmešamo 3 lističe želatine.

Če želimo, da bo smetana res čvrsta moramo tekočo smetano imeti zelo ohlajeno.

• 

Sladkor vmešamo šele tik preden je smetana popolnoma čvrsta.

Za sladkanje smetane je bolje uporabiti sladkor v prahu.