Za keramičen pekač 30 x 20 cm
Sestavine: 200 ml smetane za stepanje Pomurskih mlekarn, 200 ml mleka Pomurskih mlekarn, 130 g sladkorja, 125 g masla Pomurskih mlekarn, 120 g mletega kokosa, 80 g moke, 4 jajca, 2 bio limoni, 1 čajna žlička pecilnega, sladkor v prahu, lističi sveže mete (po želji)
Priprava:
1. Najprej z električnimi metlicami stepemo jajca. Dodamo sladkor. Nato vmešamo presejano mešanico moke in pecilnega praška. Mešamo dokler masa ne postane gladka.
2. Dodamo mleti kokos, ohlajeno tekoče maslo, mleko, tekočo smetano in sok ter naribano limonino lupinico.
3. Masa je zelo redka in taka tudi mora biti.
4. Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso.
5. Postavimo ga v prej ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za 45 minut.
6. Ko pecivo postane lepo zlato rjavo, preverimo z lesenim nabodalcem. Notranjost peciva mora biti vlažna.
7. Pecivo popolnoma ohladimo v pekaču.
8. Ohlajene rezine narežemo na poljubno velikost kock.
9. Posujemo s sladkorjem v prahu in dekoriramo s svežimi lističi mete, ki se okusno poda k okusu limone in kokosa.
Video recept najdete na YouTube kanalu Sladko Slane Brbončice
KOCKE Z LIMONO IN KOKOSOM – YouTube
0 comments on “Kocke z limono in kokosom”Add yours →