Kokosov kolač – za vse ljubitelje kokosa

Video recept na mojem YouTube kanalu

Kokosov kolač – za vse ljubitelje kokosa. Rahel kolač s koščki čokolade, ki okusno dopolnjujejo okus kokosa. Paše tako poleti, kot pozimi.

Za okrogel pekač s snemljivim obodom premera 20 cm

Sestavine: 3 jajca, 150 g sladkorja, 140 ml jogurta Pomurskih mlekarn, 80 g stopljenega masla Pomurskih mlekarn, 100 g moke, 80 g jedilnega škroba, 50 g mletega kokosa, 50 g čokoladnih kapljic, 1 zavitek pecilnega praška, 1 ščep soli

Priprava:

1. Vmešamo jajca in sladkor do penaste zmesi, približno 10 minut.
2. Dodamo jogurt in tekoče, a ohlajeno maslo.
3. Zamešamo presejano moko, kokos, pecilni prašek in ščepec soli.
4. Mešanico dodamo k mokrim sestavinam.
5. Pečemo v prej ogreti pečici 180 stopinj Celzija 30 minut. Preverimo z lesenim nabodalcem, če je le-to suho, je kolač pečen.
6. Ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.