Puhast biskvit s čokoladno kremo in rikoto

Količina: za 6 – 8 oseb

Zahtevnost: Preprosto

Čas priprave: 40 minut

Sestavine:

• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 2 zavitka vanili sladkorja z okusom limone
• 150 g mehke bele moke
• 50 ml mleka
• 50 ml oljčnega olja
• 6 g pecilnega praška
• 150 g rikote
• 2 jž sladkorja
• čokoladni namaz

Priprava:

1. Dno pekača s premerom 22 cm obložimo s papirjem za peko, obod pa z notranje strani premažemo z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.
2. Rikoto zamešamo s sladkorjem. Ostale sestavine, razen čokoladnega namaza, damo v skledo in premešamo z ročno ali električno metlico. Maso z žlico predenemo v pekač. Po površini, neenakomerno z žlico posujemo sladkano rikoto in čokoladni namaz.
3. Postavimo v pečico, na srednji nivo in pečemo 25 – 30 minut. Preden vzamemo iz pečice, preverimo ali je pečno z lesenim nabodalcem. Pečeno posujemo s sladkorjem v prahu. Rahlo ohladimo in ponudimo lahko še mlačno.

Prijetno sladkanje!

Recept je nastal za tednik Domovina.