Za pekač premera 28 cm (3 – 4 osebe)
Potrebujemo: 500 g brokolija, 3 večja jajca, 180 g kisle smetane, 200 ml smetane za stepanje, 150 g ribane mozzarelle (lahko tudi druga vrsta mehkega sira), sol, mešanica italijanskih začimb (bazilika, origano, timijan, rožmarin), maslo za pekač
Priprava:
- Brokoli razdelimo na večje cvetove in jih operemo v vodi in odcedimo in skuhamo v kropu. Vre naj 10 – 12 minut. Odcedimo.
- Pekač premažemo z rezino masla.
- Po pekaču lepo razporedimo kuhane cvetove brokolija.
- V skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajca.
- Jih solimo in dodamo nekaj ščepcev italijanskih začimb.
- Nato vmešamo tako kislo smetano kot smetano za stepanje.
- Dobro premešamo.
- Dodamo še riban sir.
- Zmes enakomerno prelijemo po brokoliju v pekaču.
- Postavimo v pečico (srednja višina), ki smo jo predhodno ogreli na 200 stopinj Celzija.
- Če imamo možnost prvih 15 minut pečemo z žar funkcijo, drugače enakomerno gretje zgoraj/spodaj.
- Pečemo 25 minut oziroma toliko časa, da jajčna zmes lepo zakrkne.
- Počakamo nekaj minut in postrežemo še toplo.
0 comments on “Narastek iz brokolija”Add yours →